今回のステンレスな風景は福山からです。
関西に住んでいると、中国地方の福山を連想しがちですが、鹿児島県霧島市福山町です。
くろずの里である福山。街中には多くの壺が並べられています。
壺の畑は、桜島を借景にして、独特な景観を生み出しています。
風景だけではなく、その壺一つ一つが、豊かな気候の助けを借りながら、酢を育てています。

工場などの建屋内で作るのではなく、福山の気候風土がつくりあげる酢。壺を使って独特な製法で作られるくろず。その製法は本当に不思議なものです。
酢の製法については、坂本酒造㈱さんのホームページで丁寧に示されています。
http://www.kurozu.co.jp/
戦時中も伝統製造技術を守り続けた坂本醸造㈱さん。
坂本酒造さんの壺畑とステンレスな風景を眺めながら、特製酸辣湯麺はいかがですか。
おすすめです。

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